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2000亿「代餐粉」市场乱象与破局：「药食同源」能否拯救同质化困局？ | Foodailyÿ��ʳƷ-爱游戏app

代餐粉门槛被拉低，专业价值被严重稀释，消费者开始迷茫，品牌也陷入困惑：代餐粉到底值不值得买？值不值得做？还能怎么做？文：卡特来源：FFL未来食品实验室（ID：gh_623924047e20）随

2025-08-13
起底超市烘焙：毛利率可达55%，易出“大单品”，坪效差异大 | Foodailyÿ��ʳƷ-爱游戏app

烘焙品类定位提升，主要在于利润贡献度高和引流能力较强两个方面。多位相关从业者表示，烘焙品类毛利率在15%-55%之间，平均也有35%。类似于山姆会员店等经营能力强的门店，一个烘焙堆头即可贡献中尾部企业

2025-08-13
全国首家！微元合成阿洛酮糖（无花果糖）获批，AS10菌株定义生物制造新高度 | Foodailyÿ��ʳƷ-爱游戏app

2025年7月2日，微元合成阿洛酮糖正式获得国家卫生健康委员会新食品原料公告行政许可，成为全国首家获得批准上市的阿洛酮糖生产企业，也是唯一一家通过生物发酵工艺获批的企业（批准文号：国家卫健委《关于D-

2025-08-13
当星巴克们还在卷 Z 世代，聪明的品牌已盯上这个 47% 的高潜人群 | Foodailyÿ��ʳƷ-爱游戏app

来源：重构零售实验室一、被忽视的黄金赛道：R 世代的崛起与潜力在消费市场的聚光灯持续聚焦 Z 世代时，一组数据正在改写商业规则：中国 45-59 岁的 R 世代群体已达 3.74 亿人，占总人口的 2

2025-08-13
盒马给马云长脸了 | Foodailyÿ��ʳƷ-爱游戏app

文：月涯来源：电商派Pro盒马2025财年GMV突破750亿阿里最新年报披露，2025财年盒马整体GMV超过750亿元人民币，并首次实现全年经调整EBITA转正。这一里程碑式的成就，标志着连续七年亏

2025-08-12
年轻人用中式精酿，掀起了一场“酒桌革命” | Foodailyÿ��ʳƷ-爱游戏app

来源：肖明超-趋势观察（ID：trendforesee）有人说，“现在年轻人已经不喝酒了”“高端白酒很难卖给年轻人”“年轻人不会再为了人情世故喝酒了”。真的是这样吗？当我们深入洞察这些酒行业必须关注的

2025-08-12
当前形势下，名酒该不该降价，会不会降价？ | Foodailyÿ��ʳƷ-爱游戏app

2025年白酒行业倒挂严重，原有价盘遭受冲击，为应对变化，酒企根据市场实际调整出厂价、零售价，是重塑价盘的重要手段之一。文：朱浪来源：云酒头条（ID：YJTT2016）国家统计局公布的数据显示，20

2025-08-12
蒙牛前员工“出走”创业，干出市值90亿乳业公司 | Foodailyÿ��ʳƷ-爱游戏app

文：陆泽来源：食业家（ID：shiyehome）日前，胡润研究院发布《2025全球独角兽榜》，列出了全球成立于2000年之后、价值10亿美元以上的非上市公司。数据显示，全球独角兽企业数量达到1523家

2025-08-12

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